Saveurs Arc-en-ciel

Venez me rejoindre . . .

Saveursarcenciel — Sat, 21 Jun 2008 09:12:52 GMT

Avis à tous les visiteurs de mon blog

A compter de maintenant

je vous attends sur...

Fricassée d'Encornets - 2 personnes

Saveursarcenciel — Thu, 19 Jun 2008 12:21:00 GMT

- 500 gr d'anneaux d'encornets
- 1 belle échalote
- 2 gousses d'ail
- 1 pointe de purée de piment
- 1 càs d'huile d'olive

Hacher l'ail et l'échalote.
Les faire revenir avec l'huile d'olive.

Ajouter les encornets.
Laisser cuire tranquillement.
Ajouter la purée de piment.
Laisse mijoter 15mns

Vous pouvez servir les encornets avec des pommes de terres vapeur, du riz, des epinards...
Enfin, vous faites selon votre envie ! !

Salade Fraîcheur de Courgettes

Saveursarcenciel — Wed, 18 Jun 2008 09:43:13 GMT

La première fois que j'ai dégusté ce plat,
c'était chez mes Beaux-Parents.

Un vrai Régal :
C'est frais,
C'est léger,
C'est rapide
C'est simple...

Bref, Cette recette a tout pour plaire !

- 1 courgette de petite taille, par personne
- 1 oeuf par personne
- 1 échalote
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 càs de vinaigre de vin
- 1 càs à soupe de ~~Viandox~~ concentré de jus de boeuf

Faire pocher les courgettes, préalablement coupées en tronçons.

Faire des oeufs durs.

Pour la sauce : mélanger l'huile d'olive - le vinaigre - la sauce Via...x - l'échalote hachée.

Dresser vos courgettes dans un plat.
Arroser les avec sauce.
Couper grossièrement les oeufs durs en morceaux.
Les répartir sur les courgettes.

Mettre au frais, car plus ce sera frais meilleur ce sera ! !
Bonne Dégustation

Tian de légumes selon mon envie . . .

Saveursarcenciel — Sun, 15 Jun 2008 11:31:53 GMT

Petite recette sans prétention,

Mais un régal pour les Yeux...

Le Nez...

et le Palais...

Pour une autre journée remplie d'Amour...

Saveursarcenciel — Sun, 15 Jun 2008 05:00:00 GMT

Parce que sans eux les Roses & les Choux ne pousseraient pas,
Parce sans eux les Cigognes seraient au chômage...

Bouchées Crousti-Moelleuses de Pangas

Saveursarcenciel — Wed, 11 Jun 2008 12:14:28 GMT

Un petit creux, mais quoi faire à manger ?
Un frigo, mais quoi y trouver ?

Un filet de pangas... Hein, hein !!

J'ai une idée : Bouchées Crousti-Moelleuses...

Tablier, Ingrédients et au Travail !

- 1 filet de Pangas.
- 1 oeuf.
- 1 bonne càs de farine.
- 1 càc de cannelle.
- 1 càc de gingembre.
- 1 pointe de piment de cayenne.
- sel

Couper le filet en morceaux.

Battre l'oeuf dans un bol.

Mélanger, dans un autre bol, la farine avec la cannelle, le gingembre, le piment de cayenne et le sel.

Tremper chaque morceau, l'un après l'autre, dans l'oeuf puis dans la farine.
Réserver.
Faire chauffer, dans une poele, une càs de h'uile d'olive à l'ail et une càs d'huile d'olive.

Faire dorer les morceaux de pangas.
Egouter sur du papier absorbant.

Et server... avec du riz, de la salade... ou encore en apéritif avec une petit sauce tomate légèrement relevée.

Pour partager avec Vous mon...

Saveursarcenciel — Wed, 11 Jun 2008 08:57:54 GMT

Salade Acidulée, Poulet grillé

Saveursarcenciel — Tue, 10 Jun 2008 12:04:00 GMT

Parce qu'elle est aux couleurs de l'été.

Parce qu'elle est fraîche à déguster.

Parce qu'il faut "Manger 5 fruits & légumes dans la journée".

Voici ma Salade Acidulée et Poulet grillé

- 1 endive.
- 1/3 de concombre.
- 1 pamplemousse rose.
- Quelques feuilles de basilic
- Un peu de gingembre râpé
- 1 càs d'huile d'olive.
- 1 càs de sauce soja sucrée.
- Le jus du pamplemousse (qui ce sera écoulé lors de la coupe).
- Sel & Poivre

Emincer l'endive finement, couper le concombre en lamelles, découper le pamplemousse en petits bouts.
Mélanger le tout dans un saladier.

Ciseler le basilic, raper un peu de gingembre frais .
Ajouter à la salade.

Arroser avec le jus du pamplemousse, l'huile d'olive et la sauce soja sucrée.
Mélanger... C'est prêt !

Conserver au frais avant de dresser...

Côte de porc au Miel & Sésame - 2 personnes

Saveursarcenciel — Sun, 08 Jun 2008 11:04:27 GMT

Pour faire cette petite merveille culinaire, il vous faut :

- 2 càs de jus de citron.
- 2 càs de sauce soja.
- 2 càs d'huile d'olive.
- 1 càs de miel liquide.
- 1 càc de graine de sésame.
- 2 côte de porc dans le filet.

Préparer la marinade, mélanger le jus de citron - la sauce soja - l'huile d'olive - le miel et les graines de sésame.

Disposer les côtes de porc dans un plat et les recouvrir avec la marinade.
Laisser reposer 15mns.

Faire cuire vos côtes de porc dans une poêle.
Y mettre la marinade pour que les côtes caramélisent.

Quelques minutes plus tard, votre plat est prêt pour la dégustation...

Pour Voir et Revoir...

Saveursarcenciel — Wed, 04 Jun 2008 11:11:46 GMT

Mes Créations Culinaires !