18 juin 2008
Salade Fraîcheur de Courgettes
La première fois que j'ai dégusté ce plat,
c'était chez mes Beaux-Parents.
Un vrai Régal :
C'est frais,
C'est léger,
C'est rapide
C'est simple...
Bref, Cette recette a tout pour plaire !
- 1 courgette de petite taille, par personne
- 1 oeuf par personne
- 1 échalote
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 càs de vinaigre de vin
- 1 càs à soupe de Viandox concentré de jus de boeuf
Faire pocher les courgettes, préalablement coupées en tronçons.
Faire des oeufs durs.
Pour la sauce : mélanger l'huile d'olive - le vinaigre - la sauce Via...x - l'échalote hachée.
Dresser vos courgettes dans un plat.
Arroser les avec sauce.
Couper grossièrement les oeufs durs en morceaux.
Les répartir sur les courgettes.
Mettre au frais, car plus ce sera frais meilleur ce sera ! !
Bonne Dégustation
15 juin 2008
Tian de légumes selon mon envie . . .
Petite recette sans prétention,
Mais un régal pour les Yeux...
Le Nez...
et le Palais...
05 mai 2008
Petit flans de légumes - 6 personnes.
- 2 pommes de terre.
- 2 bouquets de brocoli.
- 1 carotte.
- 3 oeufs.
- 150 cl de lait.
- une pincée de noix de muscade.
- Sel & Poivre.
Eplucher carotte - pommes de terre.
Hacher brocoli - carotte - pommes de terre.
Faire bouillir le lait.
Battre les oeufs - la noix de muscade - sel & poivre.
Incorporer le lait au mélange, petit à petit.
Mélanger la préparation avec les légumes.
Répartir dans des moules à muffins.
Enfourner 20 mns à 180°/therm 6.
Démouler et servir...
