Saveurs Arc-en-ciel

21 mai 2008

Pizza aux lardons

Je ne sais pas pour vous,
mais en ce qui me concerne j'apprécie de temps en temps
Un bon plat simple...

Alors voici pour vous qui aurez envie
de cuisiner un plat simple et rapide.

- 1 pâte à pizza à dérouler.
- 1 boîte de lardons fumés.
- 1 gros oignon.
- 1 morceau de mozzarella à cuire.
- 1 petite boîte de tomates concassées.
- des herbes de provence en poudre.
- 2 càs d'huile d'olive.
- 1 gousse d'ail.

Faire préchauffer votre four à 240°/therm 8.

Étaler la pâte à pizza sur une plaque.

Mixer les tomates concassées avec l'ail - l'huile d'olive.
Ajouter ensuite les herbes de provence.

Hacher la mozzarella.

Étaler la sauce tomate sur la pâte à pizza.
Répartir l'oignon haché, les lardons et la mozzarella.

Enfourner 20 mns.

C'est Prêt !

19 avril 2008

Lasagnes Maison - 8 personnes

Envie de retourner en enfance,
Envie de faire plaisir à un mari gourmand,
Quelques minutes à perdre avant mon émission de cuisine préferée !

Je sors la recette de Ma Maman.

Garniture Sauce tomates:
- 400 gr de viande de boeuf (à hacher soi-même, c'est meilleur.)
- 1 gros oignon.
- 1 échalotte.
- 2 gousses d'ail.
- 1 petite boîte de tomates concassées .
- 1 pincée d'herbes de provence.
- sel & poivre.

Garniture Sauce béchamel:
- 1 bonne noix de beurre.
- 2 c. à s. de farine.
- 1 pincée de noix de muscade.
- 250 ml de lait
- une barquette de lardons fumés.
- sel & poivre.

Pâtes (2 solutions):
1°/ A la main pour celles qui ont une machine à pâtes :
- 1 oeuf pour 100 gr de farine.
donc à multiplier en fonction de la quantité souhaitée.
Prévoir 300 gr de pâte.

2°/ Pâtes à lasagne de chez "Barilla" :
- Acheter une  petite, ou une grosse, boîte ! (Il en restera dans les 2 cas.)

Hacher viande - ail - échalotte - oignons.
Dans une sauteuse, faire revenir le tout.
Ajouter les tomates - les herbes de provence - sel & poivre.
Réserver.

Dans une casserole, faire fondre le beurre.
Incorporer la farine à l'aide d'un fouet.
Verser petit à petit le lait, ne pas cesser de fouetter.
Ajouter les lardons - la noix de muscade - sel & poivre.
Faire en sorte que la béchamel soit un peu moins liquide qu'une pâte à crêpe (si besoin rajouter une peu de farine).
Réserver.

Prendre un grand plat à gratin.
Bien le beurrer.

Mettre une 1ère couche de pâtes.
Mettre une couche de garniture "Sauce tomates".
Mettre une 2nde couche de pâtes.
Mettre une couche de garniture "Sauce béchamel".
Répéter l'opération une nouvelle fois (normalement tout est mis et rien ne déborde ! !).