18 juin 2008
Salade Fraîcheur de Courgettes
La première fois que j'ai dégusté ce plat,
c'était chez mes Beaux-Parents.
Un vrai Régal :
C'est frais,
C'est léger,
C'est rapide
C'est simple...
Bref, Cette recette a tout pour plaire !
- 1 courgette de petite taille, par personne
- 1 oeuf par personne
- 1 échalote
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 càs de vinaigre de vin
- 1 càs à soupe de Viandox concentré de jus de boeuf
Faire pocher les courgettes, préalablement coupées en tronçons.
Faire des oeufs durs.
Pour la sauce : mélanger l'huile d'olive - le vinaigre - la sauce Via...x - l'échalote hachée.
Dresser vos courgettes dans un plat.
Arroser les avec sauce.
Couper grossièrement les oeufs durs en morceaux.
Les répartir sur les courgettes.
Mettre au frais, car plus ce sera frais meilleur ce sera ! !
Bonne Dégustation