11 juin 2008
Bouchées Crousti-Moelleuses de Pangas
Un petit creux, mais quoi faire à manger ?
Un frigo, mais quoi y trouver ?
Un filet de pangas... Hein, hein !!
J'ai une idée : Bouchées Crousti-Moelleuses...
Tablier, Ingrédients et au Travail !
- 1 filet de Pangas.
- 1 oeuf.
- 1 bonne càs de farine.
- 1 càc de cannelle.
- 1 càc de gingembre.
- 1 pointe de piment de cayenne.
- sel
Couper le filet en morceaux.
Battre l'oeuf dans un bol.
Mélanger, dans un autre bol, la farine avec la cannelle, le gingembre, le piment de cayenne et le sel.
Tremper chaque morceau, l'un après l'autre, dans l'oeuf puis dans la farine.
Réserver.
Faire chauffer, dans une poele, une càs de h'uile d'olive à l'ail et une càs d'huile d'olive.
Faire dorer les morceaux de pangas.
Egouter sur du papier absorbant.
Et server... avec du riz, de la salade... ou encore en apéritif avec une petit sauce tomate légèrement relevée.
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