21 juin 2008
Venez me rejoindre . . .
Avis à tous les visiteurs de mon blog
A compter de maintenant
je vous attends sur...
19 juin 2008
Fricassée d'Encornets - 2 personnes
- 500 gr d'anneaux d'encornets
- 1 belle échalote
- 2 gousses d'ail
- 1 pointe de purée de piment
- 1 càs d'huile d'olive
Hacher l'ail et l'échalote.
Les faire revenir avec l'huile d'olive.
Ajouter les encornets.
Laisser cuire tranquillement.
Ajouter la purée de piment.
Laisse mijoter 15mns
Vous pouvez servir les encornets avec des pommes de terres vapeur, du riz, des epinards...
Enfin, vous faites selon votre envie ! !
18 juin 2008
Salade Fraîcheur de Courgettes
La première fois que j'ai dégusté ce plat,
c'était chez mes Beaux-Parents.
Un vrai Régal :
C'est frais,
C'est léger,
C'est rapide
C'est simple...
Bref, Cette recette a tout pour plaire !
- 1 courgette de petite taille, par personne
- 1 oeuf par personne
- 1 échalote
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 càs de vinaigre de vin
- 1 càs à soupe de Viandox concentré de jus de boeuf
Faire pocher les courgettes, préalablement coupées en tronçons.
Faire des oeufs durs.
Pour la sauce : mélanger l'huile d'olive - le vinaigre - la sauce Via...x - l'échalote hachée.
Dresser vos courgettes dans un plat.
Arroser les avec sauce.
Couper grossièrement les oeufs durs en morceaux.
Les répartir sur les courgettes.
Mettre au frais, car plus ce sera frais meilleur ce sera ! !
Bonne Dégustation
15 juin 2008
Tian de légumes selon mon envie . . .
Petite recette sans prétention,
Mais un régal pour les Yeux...
Le Nez...
et le Palais...
Pour une autre journée remplie d'Amour...
Parce que sans eux les Roses & les Choux ne pousseraient pas,
Parce sans eux les Cigognes seraient au chômage...
11 juin 2008
Bouchées Crousti-Moelleuses de Pangas
Un petit creux, mais quoi faire à manger ?
Un frigo, mais quoi y trouver ?
Un filet de pangas... Hein, hein !!
J'ai une idée : Bouchées Crousti-Moelleuses...
Tablier, Ingrédients et au Travail !
- 1 filet de Pangas.
- 1 oeuf.
- 1 bonne càs de farine.
- 1 càc de cannelle.
- 1 càc de gingembre.
- 1 pointe de piment de cayenne.
- sel
Couper le filet en morceaux.
Battre l'oeuf dans un bol.
Mélanger, dans un autre bol, la farine avec la cannelle, le gingembre, le piment de cayenne et le sel.
Tremper chaque morceau, l'un après l'autre, dans l'oeuf puis dans la farine.
Réserver.
Faire chauffer, dans une poele, une càs de h'uile d'olive à l'ail et une càs d'huile d'olive.
Faire dorer les morceaux de pangas.
Egouter sur du papier absorbant.
Et server... avec du riz, de la salade... ou encore en apéritif avec une petit sauce tomate légèrement relevée.
Pour partager avec Vous mon...
10 juin 2008
Salade Acidulée, Poulet grillé
Parce qu'elle est aux couleurs de l'été.
Parce qu'elle est fraîche à déguster.
Parce qu'il faut "Manger 5 fruits & légumes dans la journée".
Voici ma Salade Acidulée et Poulet grillé
- 1 endive.
- 1/3 de concombre.
- 1 pamplemousse rose.
- Quelques feuilles de basilic
- Un peu de gingembre râpé
- 1 càs d'huile d'olive.
- 1 càs de sauce soja sucrée.
- Le jus du pamplemousse (qui ce sera écoulé lors de la coupe).
- Sel & Poivre
Emincer l'endive finement, couper le concombre en lamelles, découper le pamplemousse en petits bouts.
Mélanger le tout dans un saladier.
Ciseler le basilic, raper un peu de gingembre frais .
Ajouter à la salade.
Arroser avec le jus du pamplemousse, l'huile d'olive et la sauce soja sucrée.
Mélanger... C'est prêt !
Conserver au frais avant de dresser...
08 juin 2008
Côte de porc au Miel & Sésame - 2 personnes
Pour faire cette petite merveille culinaire, il vous faut :
- 2 càs de jus de citron.
- 2 càs de sauce soja.
- 2 càs d'huile d'olive.
- 1 càs de miel liquide.
- 1 càc de graine de sésame.
- 2 côte de porc dans le filet.
Préparer la marinade, mélanger le jus de citron - la sauce soja - l'huile d'olive - le miel et les graines de sésame.
Disposer les côtes de porc dans un plat et les recouvrir avec la marinade.
Laisser reposer 15mns.
Faire cuire vos côtes de porc dans une poêle.
Y mettre la marinade pour que les côtes caramélisent.
Quelques minutes plus tard, votre plat est prêt pour la dégustation...
04 juin 2008
Pour Voir et Revoir...
Mes Créations Culinaires !
